大根のステーキ
AMATAです。
めっきり寒くなり、鍋の季節になりました。
そんな今回は『鍋料理の時に出来る簡単料理』をご紹介します。
『美味しんぼ』からアイデアを得たオリジナル料理のレシピですが、
美味しいので是非試してみてください。
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●用意するもの
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・大根（1/2本）
・バター（小さじ1/2）
・醤油（少々）
※大根は真ん中のあたりを使用していただくと具合が良いです。
（できれば真ん中より根に近い方がベターです）
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●作り方
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・大根を1.5〜2cmの輪切りにする（3〜4つ）。
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・元気があれば上下を面取りする（煮くずれ防止）。※面倒な場合は無視してＯＫ。
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・鍋の中に放り込む（スープ作りの段階から）。
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・鍋の時は食べずに我慢してそのまま寝かせておく。
↓
・鍋が終わって片付ける直前に取り出し、乾燥させておく。
（雑炊等される場合はその前に取り出してください。）
↓
・フライパンを熱してバターを一かけ落とし、その上に大根を並べる。
↓
・表面に軽く焼き目が付いたらハケで醤油を塗り、照り焼きにする。
↓
・良い匂いがしてきたら完成（いい加減でＯＫです）！
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●注意
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バターの代わりに油を使うのは避けてください。
悲しいくらい別物になってしまいます。
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いくつかの鍋料理で試しましたが、
どれも大根がイイ感じに味を含んでくれるので美味でした。
メインの鍋でお腹いっぱいにするのもいいですが、
ちょっとお腹にゆとりを残しておくといいですよ。香ばしくてたまりません。
是非お試しあれ。
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