味凌旬菜 中 -あたり- ２
AMATAです。
今回は、味凌旬菜 中（みりょうしゅんさい あたり）の料理編。
お酒も入っていたので、若干の手ブレはご勘弁ください。
まずは射込みトマト。くり抜いたトマトの中に枝豆豆腐を。
造り三種。雲丹・縞鰺・よこわ（だったと記憶しています）。
鱧と冬瓜の椀。スダチがほんのり効いたダシでさっぱり。
僕がスダチのポテンシャルを知ったのは彼のおかげ。
稚鮎と夏野菜の天ぷら。塩、スダチ、または木の芽味噌で。
鱧と松茸の土瓶蒸し。美味しゅうございます。
そして最後に僕がしつこいくらいリクエストし続けた、
海鮮太巻き（本当に太いです）を準備中。
巻き上がり。パンパンやで、自分。
ひとつでも結構なボリュームです。
来年の恵方巻はこれでチャレンジ（そんな行事ではない）したいくらい。
という『味凌旬菜 中（あたり）』、本日OPENです。
関西在住の方、どうぞご贔屓に。
- 味凌旬菜 中 -あたり-
- 大阪市中央区東心斎橋1-17-15 丸清ビル４階Ｂ
- TEL：06-6281-0339
- 営業時間：17：00〜23：30
- 定休日：しばらくは無休
- 駐車場：無し
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いただいたコメント
繊細ですね。美しいです。そして、、、刺激的。
お昼はまだまだなのに、お腹が駄々っ子のように泣き出しました。
投稿者：agnes 2010年07月09日 10:19
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